DU JEUDI AU SAMEDI à partir de 17h
À MANGER
Olives chaudes – 8
Focaccia grillée - 9
Beurre fouetté à la bière noire . Fleur de sel
Beignets de pomme de terre (6) – 12
Aïoli à la pâte de piments fermentés
Kale et radis - 12
Mix de kale . Radis . Julienne de celeri-rave . Échalotes . Gingembre . Ail frit . Vinaigrette crémeuse aux agrumes . Mie de pain croustillante . Pecorino *Alternative sans gluten et vegan possible
Broccolini - 16
Sauce tonato . pecorino . citron * Sans gluten
Courge rôtie - 18
Courge delicata . Pickles de pleurotes grillées . Échalotes confites à l’érable * Sans gluten - alternative vegan
Betteraves et Burrata – 20
Betteraves . Radis melon . Granola salé aux noisettes . Vinaigrette verte . Basilic * Sans gluten
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Cavatelli maison - 22
Pleurotes . Taleggio . Pecorino . Pan Grattato * Alternative vegan
Pavé de morue grillé sur le feu - 32
Beurre de carottes . Fenouil . Sauce verte . Courgettes . Sudashi * Sans gluten
Poulet de Cornouailles - (demi ou entier) - 22/45
Chilis croustillants . Labneh . Coriandre . Yuzu du Québec * Sans gluten
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Fromage - 18
Triple crème de charlevoix . Cake au Miel . Chutney de pommes et romarin . Noix pralinées
Gâteau - 12
Chiffon au sésame noir . Ganache montée au dulcey . Poudre d’arachides et sésame pralinés . Crème anglaise au miso
Chocolat - 12
Ganache cuite . Crème fraîche . Huile d’olive . Zeste d’orange . Noix pralinées concassées . Fleur de sel
Veuillez noter que notre menu est saisonnier et que tous les plats et prix sont sujets à changement.
À BOIRE
COCKTAILS
Gin to' raisin - 12
Gin Saint-Laurent . Sirop de raisins Niagara . Tonic
Amaro mule - 14
Amaro doragrossa . Verjus . Bière de gingembre
Pomme sour - 15
Grappa domus . Cidre de feu Autour de la pomme . Citron . Blanc d’oeuf . Teinture de cannelle
Espresso martini - 15
Liqueur de café maison . Vodka Menaud . Shot d’espresso Escape
Negroni - 16
Amaro doragrossa . Vermourth rouge doragrossa . Gin St-Laurent . Double jus . Sirop de canneberges
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BIÈRES
Matera . Fleurs et cadeau - 9
Lager de riz . 473 ml . Québec
Matera x L’Arpège - 13
Bière de foudre fermentée sur peau de riesling 375 ml . Québec
Le Fol . Grisette - 24
750 ml . Québec
Le Fol . Farmhouse - 30
750 ml. Québec
Cyvlic Farm . Orangie - 40
Sûre à l’orange sanguine . 750 ml . Catalogne, Espagne
Autour de la pomme . Belmac - 14
Cidre de pomme vieilli en fût de chêne . 375 ml . Québec
Autour de la pomme . Oh ! Raisin - 36
Québec
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SANS ALCOOL
Aperitivo Spritz . Fin Soda - 7
Disco de Verano . Fin Soda - 7
Mule gingembre . Fin Soda - 7
Verveine Collins . Fin Soda - 7
Seltzer miel et sel de mer . Drinks Farm - 8
Easy Peasy . Mikkeler - 7
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BULLES
Domaine Amalgames . Feller - 38
St-Croix . Saint-Blaise-sur-Richelieu, Québec
Domaine Bergeville . Amourette - 43
(Acadie Blanc . Frontenac Blanc . Marquette . Vidal . Frontenac Noir . St-Pépin) . Estrie, Québec
Josep Masachs . Cami de flors - 60
(maccabeu . xarel-lo . parellada) . Penedes . Espagne
Weingut Wagner . Pet Nat - 68
(muscat blanc . muskateller) . Mosel . Allemagne
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BLANCS
L’Ardennais . La Tête dans les nuages - 51
(cayuga) . Estrie, Québec
Véronique Lemieux . Neptunus - 52
(frontenac blanc) . Estrie, Québec
Poderi celario . Lafrea - 54
(favorita) . Langhe, Italie
Señorio de librares . blanco 2024 - v.12 / b.57
(viura . tempranillo blanco) . Rioja, Espagne
Delaunay vigneron . L’Ouche du four - 58
(melon de bourgogne) . Loire, France
Cellar Cairats . Montsant blanc - 60
(grenache blanc) . Catalogne, Espagne
Massimago . Duchessa allegra - v.13 / c.36 / b.62
(garganega) . Vénétie, Italie
Weingut Wagner . Little Isaac - 66
(riesling) . Mosel, Allemagne
Le raisin et l’ange . Pause canon blanc 2024 - 68
(mauzac . grenache blanc . sauvignon) . Rhône, France
Sylvain et Alain Normand . Mâcon . La Roche vineuse - 72
(chardonnay) . Bourgogne, France
Domaine Mosse . Chenin 90
(chenin blanc) . Loire, France
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MACÉRATIONS
Domaine Amalgames . Les Pieds sur Terre - v.10 / b.36
(frontenac blanc . frontenac gris) . St-pépin, Saint-Blaise sur-Richelieu, Québec
Cacica Maravilla . Naranja - 69
(moscatel de alejandria) . Chili
Sziegl Pince . Herreberg - 75
(kovidinka) . Hongrie
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ROSÉ
Véronique Lemieux . Nebula - 52
(field blend) . Estrie, Québec
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ROUGES
Luna gaia . Logistillo - 54
(nerello mascalese) . Sicile, Italie
Vin de pays vaucluse . Les Semelles au vent - v. 12 / b.59
(grenache noir . syrah . carignan) . Vaucluse, France
Domaine Bergeville . Le Soleil s’en est mêlé - v.13 / b.60
(marquette, gamay, riesling, frontenac noir) . Estrie, Québec
Poderi Cellario . È Rosso - v.14 /c.34 / b.62
(barbera . dolcetto) . Piemont, Italie
Domaine Lefevbre d’Anselme . L’Art d’être heureux - 63
(grenache noir . carignan . Syrah . Cinsault) . Côte-du-Rhône, France
Halkia . Red - 66
(agiorgitiko) . Grèce
Les Sœurs Racines . Sans bon sang - 67
(frontenac gris . pinot noir . pinot gris) . Estrie, Québec
Christophe Pacalet . Beaujolais-villages - 69
(gamay) . France
Cacique Marvilla . Pipeño 50/50 - 71
(cabernet sauvignon . pais) . Chili
Les Terres d'ocre . Istan T - 72
(gamay . pinot noir) . Saint-Pourcain, France
Les Foulards rouges . La Soif du mal - 90
(grenache noir . mourvèdre). Montesquieu des Albères, France
L’Espiègle . Gamma-Rays Magnum - 130
(gamaret . gamay) Estrie, Québec
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DIGESTIFS ET SPIRITUEUX
Vermouth nordique . Sœurs Racines - 7
Amaro Doragrossa - 8
Grappa Domus- 9
Calvados Bocage - 9
Double Jus + Pickle - 9
Cidre de feu . Autour de la pomme - 9
Vin doux . Sziegl - 12
Sab’s poiré - 15
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CAFÉ
Espresso - 4
Allongé - 4
Americano - 4
Macchiato - 4,75
Cortado - 5
Cappuccino - 5,25
Latte - 5,50
Chocolat chaud - 5,50
Matcha latte - 5,50
Chaï latte - 5,50
Dirty chaï latte - 6,50
London Fog - 5,50
Moka - 6,50
Latte pumpkin spice - 6.25
Thé - 4,5